坂元のくろず 人気グルメ漫画に登場
Posted by imamura on 2009年9月5日
坂元のくろずが発行後２５年、今でも大人気のグルメ漫画本「美味しんぼ」
の公式ガイド「美味しん本」に登場！
「美味しんぼ」は、作者が実際に食材やお店などを取材して漫画にしたもの
で、コミック本も１００巻以上出版され、テレビ化・映画化もされています。
今回発行された「美味しん本」は、今までのコミック本から至高の極意編として
選りすぐった、食材・お店などを紹介したオフィシャルブックです。
その中で、坂元のくろずが４ページ（Ｐ１４６～１４９）にわたり、紹介されました。
内容を抜粋すると・・・広大な壺畑で手間ひまかけてつくられる、酢の原点。
何万もの黒い陶器の壺がびっしりと並ぶ光景。 壺の中に蒸し米、米麹、
地下水を仕込む独特の製法。 職人が毎日、発酵具合をみる丁寧な仕事。
「やわらかい酢」（１３巻第３話）で登場した「坂元醸造」は、いろいろな意味
で貴重な生産者といえるだろう。・・・と書かれ、くろずの歴史・製造過程など
が紹介されています。
当店としても「坂元のくろず」は、本場の本物として、自信をもっておすすめ
できる黒酢です。
コメントを残す