お風呂上りのお楽しみ♪
Posted by imamura on 2011年7月30日
今家族ではまっているのが、ばあちゃん特製「しそジュース」
です。
毎年梅雨明けぐらいに作ってくれるのですが、暑い日汗を
かいた後やお風呂上りなどに、氷をたっぷり入れて飲むと
最高においしいです♪
おいしいだけでなく、紫蘇にはβカロチンが多く含まれるほか
、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、Ｅ、Ｋ、その他カルシウム、鉄、や
カリウム、マグネシウム、亜鉛などビタミン・ミネラルが豊富に
含まれています。
また殺菌、防腐作用のほか、異常に働いていた免疫力を
正常にもどす働きが最近の研究で発見されています。
そんな身体にも良く、おいしく飲める‘しそジュース’、「ブログ
にのせるので作り方おしえて」と聞いたら。
「う～ん」と少し考えて、「沸騰したお湯に赤紫蘇一袋を入れ
煮詰まったら氷砂糖をババっと入れて、クエン酸をチョチョっ
と入れて冷めたら濾して出来上がり」だと。
分量は？と聞いたら「よくわからん、そんなの適当」との答え、
「それより、今作ろうと思っても赤紫蘇もう売ってないと思うよ」
って言われてしまった。
ブログ書くの遅かったのね。（笑）
でも、せっかくなので代表的な‘しそジュース’の作り方を・・・
沸騰したお湯約２ℓに、洗った赤紫蘇約３５０ｇを入れ約１０分
煮詰めます、弱火にして紫蘇を取り出し氷砂糖約７００ｇほど
入れかき混ぜ溶かします。（普通の砂糖でもＯＫ、分量も加減
して下さい、７００ｇ～１ｋｇほど）
その後、クエン酸を約２０ｇほど入れ溶かします。（クエン酸は
薬局などで売ってます、もちろん当店にもあります）
クエン酸を入れると、きれいな赤色になります。
クエン酸が溶けたら火を止め、目の細かいザルなどで濾したら
出来上がり、さめたら冷蔵庫で保管します。
氷をたっぷり入れたコップで４～５倍に薄めてお飲みください♪
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